カレーライスは米飯に
カレーソースを掛けた日本の料理。
インド料理がルーツであるが、明治時代の日本に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として伝わり、その後独自の進化をした。
ラーメンとともに二大国民食と呼ばれる。
小中学校の給食でもつねに人気の上位に挙げられる。
エスニック料理が普及した現在の日本でも、たんにカレーと呼ぶときはカレーライスを指す場合が多い。
スプーンを使用して食べることが一般的である。
カレーライスは、はじめ日本にイギリス料理として伝わったため、日本では長く洋食として扱われてきた。
現在の日本のカレーは、この流れに基づいた欧風カレー、さらに1990年代以降急増した本格インド料理店のカレー、そしてこのふたつの流れをふまえて生まれたオリジナルカレーの3つに大別できる。
洋食としてのカレーは、イギリス海軍のカレー粉を入れたシチューの影響が大きいという説がある。
近畿地方では牛肉を使用したビーフカレー、関東地方では豚肉を使用したポークカレーが定番とされている。カレーライスのルーツであるインド・パキスタン・バングラデシ。
インド料理がルーツであるが、明治時代の日本に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として伝わり、その後独自の進化をした。
ラーメンとともに二大国民食と呼ばれる。
小中学校の給食でもつねに人気の上位に挙げられる。
エスニック料理が普及した現在の日本でも、たんにカレーと呼ぶときはカレーライスを指す場合が多い。
スプーンを使用して食べることが一般的である。
カレーライスは、はじめ日本にイギリス料理として伝わったため、日本では長く洋食として扱われてきた。
現在の日本のカレーは、この流れに基づいた欧風カレー、さらに1990年代以降急増した本格インド料理店のカレー、そしてこのふたつの流れをふまえて生まれたオリジナルカレーの3つに大別できる。
洋食としてのカレーは、イギリス海軍のカレー粉を入れたシチューの影響が大きいという説がある。
近畿地方では牛肉を使用したビーフカレー、関東地方では豚肉を使用したポークカレーが定番とされている。カレーライスのルーツであるインド・パキスタン・バングラデシ。
update:2010年02月27日
